FOOD PRESERVATION

BOTTLING AND CANNING


Bottling and canning are processes of preserving food by heating and sealing it in an airtight
container. The food is boiled to kill microorganisms from getting in.

PICKLING

Pickling food in vinegar or other acids, makes it difficult for microorganisms to live. Commonly pickled food include onions, soy beans and
chillies . Sugar can also be used in pickling
fruits such as nutmegs, mangoes and cherries. The concentrated sugar solution used draws water from the fruit, thus preventing the growth of
microorganisms

DRIYING

A lot of food is preserved by drying under the sun. Drying removes most water from food. Most bacteria die or become inactive when the food is dried.
A lot of food is preserved by drying under the sun. Drying removes most water from food. Most bacteria die or become inactive when the food is dried.

VACUUM PACKING

Vacuum packing keeps food by sucking air out from its packaging. Food is thus prevented from spoiling because there is no air.

SALTING

Salting, is an age-old way of preserving food. The salt draws out moisture and prevents
microorganisms from growing. In this process, food such as fresh fish are gutted, washed and coarse salt is rubbed into it.

COOLING AND FREEZING

Cooling and freezing are the most common forms of food preservation. Cooling slows down the action of
Microorganisms, thus it takes longer to spoil. It allows fruits from different parts of the world to appear on our supermarket shelves. At freezing temperature,
microorganisms become inactive, thus food cannot spoil when it is frozen.

WAXING

Waxing of fruit and vegetable is also common. Apples, oranges, eggplants and tomatoes are dipped into liquid wax to prevent growth of fungi and loss of moisture.

PASTEURIZATION

Pasteurization means heating food to a certain temperature for some time followed by rapid cooling. Heating at such high enough temperature kills most bacteria. However, it does not affect the taste and nutritional value of the food.

BOILING

As food is heated and cooked, the heat kills the
Microorganisms. Boiling kills most bacteria. However, those not affect by heat will grow when the conditions are suitable.

SMOKING


Smoking is the process of drying food with smoke for a long period of time. This method is mainly used for fish, meat and fruit such as banana. The drying effect of smoke and the chemicals produced from the smoke help to preserved the food.

Food Perservation

Food preservation is a process of slowing down food from becoming bad. Besides making the food lasts longer, preservation also prevents food wastage. It also allows food to be eaten out of season. It gives variety and nutrition to

our diet all year round. Freeze-dried food are easy to store and transported because they are light and require less space.

Tip Penulisan karangan UPSR Kertas 2 Bahasa Melayu UPSR menyediakan tiga soalan untuk dijawab dalam tempoh 1 jam. Anda boleh memilih untuk menjawab Soalan 1 (a) atau 1 (b). Calon dimestikan untuk menjawab Soalan 2. Panjangnya karangan anda mestilah tidak kurang daripada 80 patah perkataan. Seelok-eloknya tulislah sehingga 120 patah perkataan. Jangan terlalu panjang kerana anda akan kesuntukan masa untuk menjawab soalan yang seterusnya. Anda mungkin juga akan banyak melakukan kesalahan dari segi tatabahasa yang akan menyebabkan markah anda ditolak. Umumnya, karangan/penulisan dalam UPSR terbahagi kepada dua jenis: ¨ Karangan berformat ¨ Karangan tidak berformat 4. Contoh karangan berformat ¨ berita ¨ dialog/ temu ramah ¨ laporan ¨ perbahasan ¨ surat kiriman rasmi ¨ surat kiriman tidak rasmi ¨ syarahan ¨ ucapan 5. Contoh karangan tidak berformat ¨ autobiografi & biografi ¨ fakta ¨ imaginasi/cereka ¨ peribahasa ¨ perbincangan ¨ naratif/keperihalan ¨ penerangan ¨ situasi ¨ menyudahkan cerita Ciri-Ciri Karangan yang Baik ¨ pendahuluan yang berkesan, memahami kehendak soalan dan memberikan tumpuan kepada tugasan soalan ¨ isi yang relevan dan mencukupi ¨ isi diolah dengan baik ¨ disertakan contoh-contoh yang sesuai ¨ pemilihan kata yang sesuai ¨ kosa kata luas dan tepat ¨ ada kesinambungan ¨ ada perenggan ¨ penutup yang baik Proses Menulis Karangan ¨ Memahami kehendak soalan ¨ Mencari isi penting ¨ Menyusun isi, bina rangka karangan ¨ Menulis karangan ¨ Menyemak (aspek bahasa sahaja) Pemarkahan Karangan a. Isi - 10 markah Perincian peruntukan markah: ¨ Pendahuluan - 1 markah ¨ Isi 1 - 2 markah ¨ Isi 2 - 2 markah ¨ Isi 3 - 2 markah ¨ Isi 4 - 2 markah ¨ Penutup - 1 markah Nota: Isi yang mantap (isi dengan huraian dan olahan, yang tidak menepati piawai, hanya diberi 1 markah sahaja). b. Aspek Bahasa - (15 markah) ¨ perbendaharaan kata - 3 markah ¨ struktur ayat - 3 markah ¨ imbuhan - 3 markah ¨ tanda baca - 3 markah ¨ ejaan - 3 markah Nota: Berbeza daripada aspek isi, anda perlu mengekalkan markah yang diperuntukkan dengan mengelak daripada melaku-kan kesilapan. Setiap kesalahan akan ditolak ½ markah kecuali kesalahan yang berulang.

Karangan UPSR - Cerita

Pagi itu pagi minggu. Cuaca cukup sejuk sehingga mencapai takat suhu beku. Sebab itu saya tidak mandi pagi sebab air kolah jadi air batu dan air paip tidak mahu keluar sebab beku di dalam batang paip. Pagi itu saya bersarapan dengan keluarga di dalam unggun api kerana tidak tahan sejuk. Selepas itu emak saya mengajak saya menemaninya ke pasar. Tetapi saya tidak mahu.

Selepas emak menikam perut saya berkali-kali dengan garfu barulah saya bersetuju untuk mengikutnya. Kami berjalan sejauh 120 kilometer kerana pasar itu letaknya 128 kilometer dari rumah. Lagi 8 kilometer nak sampai pasar saya ternampak sebuah lori kontena meluru dengan laju dari arah belakang.

Dia melanggar emak saya. Emak saya tercampak ke dalam gaung. Dia menjerit “Adoi!”. Lepas itu emak saya naik semula dan mengejar lori tersebut. Saya pun turut berlari di belakang emak saya kerana takut emak saya melanggar lori itu pula. Pemandu lori itu nampak kami mengejarnya. Dia pun memecut lebih laju iaitu sama dengan kelajuan cahaya. Kami pula terpaksa mengejar dengan lebih laju iaitu sama dengan dua kali ganda kelajuan cahaya. Emak saya dapat menerajang tayar depan lori itu. Lori itu terbabas dan melanggar pembahagi jalan lalu bertembung dengan sebuah feri. Feri itu terbelah dua.

Penumpang feri itu yang seramai 100 orang semuanya mati. Pemandu feri itu sangat marah. Dia pun bertukar menjadi Ultraman dan memfire pemandu lori. Pemandu lori menekan butang khas di dalam lori dia..lori itu bertukar menjadi robot Transformer. Mereka bergaduh di udara. Emak saya tidak puas hati. Dia pun terus menyewa sebuah helikopter di Genting
Highlands dan terus ke tempat kemalangan. Dia melanggar pemandu feri yang telah bertukar menjadi Ultraman itu.

Pemandu feri itu terkejut dan terus bertukar menjadi pemandu feri semula lalu terhempas ke jalanraya. Pemandu feri itu pecah. Pemandu lori sangat takut melihat kejadian itu. Dia meminta maaf dari emak saya. Dia menghulurkan tangan ingin bersalam. Tetapi emak saya masih marah. Dia menyendengkan helikopternya dan mengerat tangan pemandu lori itu dengan kipas helikopter. Pemandu lori itu menjerit “Adoi..!” dan jatuh ke bumi. Emak say menghantar helikopter itu ke Genting Highlands. Bila dia balik ke tempat kejadian, dia terus memukul pemandu lori itu dengan beg tangannya sambil memarahi pemandu lori itu di dalam bahasa Inggeris.

Pemandu lori itu tidak dapat menjawab sebab emak saya cakap orang putih. Lalu pemandu lori itu mati. Tidak lama kemudian kereta polis pun sampai. Dia membuat lapuran ke ibu pejabatnya tentang kemalangan ngeri itu. Semua anggota polis di pejabat polis itu terperanjat lalu mati. Orang ramai mengerumuni tempat kejadian kerana ingin mengetahui apa yang telah terjadi. Polis yang bertugas cuba menyuraikan orang ramai lalu dia menjerit menggunakan pembesar suara. Orang ramai terperanjat dan semuanya mati.

Selepas itu emak saya mengajak saya ke pasar untuk mengelak lebih ramai lagi yang akan mati. Di pasar, emak saya menceritakan kejadian itu kepada penjual daging. Penjual daging dan peniaga-peniaga berhampiran yang mendengar cerita itu semuanya terkejut dan mati. Saya dan emak saya terus berlari balik ke rumah. Kerana terlalu penat sebaik saja sampai di rumah kami pun mati. Itulah kemalangan yang paling ngeri yang pernah saya lihat sebelum saya mati